Novedades

15 febrero, 2017

¿Podemos consumir habitualmente congelados?

Sin quitar importancia al consumo de alimentos frescos, los productos congelados pueden consumirse habitualmente. No debemos confundir los productos precocinados con las materias primas de calidad, […]
15 febrero, 2017

¿Existen diferencias entre el congelado y el proceso de ultracongelado?

Ambos procesos consisten en la congelación del alimento a temperaturas muy bajas (-20ºC). La diferencia principal es que la congelación es más lenta y progresiva que […]
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